Tout savoir sur le sushi avant de visiter le Japon

Publié le 

Tout savoir sur le sushi avant de visiter le Japon

Mets raffiné par excellence, le sushi se décline en une kyrielle de saveurs et de recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres. Partons à leur découverte.

Saviez-vous d'où vient le sushi ? Au IIIe siècle avant notre ère, le mot désignait un poisson fermenté et salé entouré de riz vinaigré pour mieux assurer sa conservation. Ce plat simple était dégusté par les habitants les plus modestes. Au fil de l'histoire japonaise, la recette évolue pour former, à partir du XVIe siècle, le sushi tel que nous le connaissons aujourd'hui.

Mais le connaissez-vous vraiment ? Au Japon, le mets est devenu un véritable rituel dans les sushi-ya, des restaurants haut de gamme où un serveur vous apporte vos précieuses boules de riz à l'unité. Dans les kaiten-zushi, à l'inverse, vous vous mêlez aux familles venues déguster leurs sushis servis par paire sur des tapis roulants. Lequel choisirez-vous ?

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tout savoir sur le sushi avant de visiter le Japon

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~