The Refinery, un bistrot dans une ancienne manufacture d'opium

balade gourmande sorties
The Refinery, un bistrot dans une ancienne manufacture d'opium

La terrasse paisible de ce bistrot, qui était à l'origine une raffinerie d'opium, en fait aujourd'hui l'une des adresses les plus courues de la ville.

Le 74 Hai Ba Trug a toujours été une adresse bien connue à Saïgon. Construit en 1881 pour abriter la Manufacture d'Opium, le bâtiment n'a rien perdu de sa superbe. Aujourd'hui, l'édifice abrite un bistrot authentique dont la terrasse ombragée et la quiétude des lieux donnent un avant-goût à cette halte gourmande.
Que ce soit pour le brunch, particulièrement prisé, le déjeuner ou le dîner, la cuisine continentale qui y est proposée est faite maison, comme la côtelette de porc aux pommes et à la chicorée, le saumon grillé, aubergines grillées, boule de risotto croustillante et sauce pistou ou le cheese-cake glacé, coulis fruit de la passion. Quant à la carte des vins, qui est tout aussi généreuse que les assiettes, elle parfait agréablement cette ambiance bistrot.

The Refinery
74 Hai Ba Trung
District 1
70000 Ho Chi Minh-Ville

+84 (0)8 38 23 05 09

www.therefinerysaigon.com

Carte : environ 315 000 VND