Tapas Molecular Bar, cuisine moléculaire avec vue panoramique

gastronomie
Tapas Molecular Bar, cuisine moléculaire avec vue panoramique

Perché au 38e étage de l'hôtel Mandarin Oriental, le Tapas Molecular Bar propose une initiation olfactive à la cuisine moléculaire.

Au Tapas Molecular Bar, préparez-vous à vivre un voyage olfactif au cœur de la science de la cuisine. Vous êtes prêt pour une première mise en bouche ?

Alors, vérifiez les portes opposées, armez les toboggans, grimpez au 38e étage de l'hôtel Mandarin Oriental et prenez place sur l'un des huit sièges des heureux voyageurs. Pendant près de deux heures, deux artistes chefs vous feront virevolter les papilles autour de 18 plats créatifs, comprenant un apéritif, onze tapas principales et six desserts. Chacun des mets raconte une histoire, dessine un thème, retrace le goût de l'ineffable, tend à retraduire la saveur de l'indescriptible ou recrée un objet empreint de la nature.

L'alchimie des éléments, la combinaison des textures variées, l'alliance d'ingrédients originaux, tout semble être de l'ordre de la perfection. Bienvenue au laboratoire des cinq sens !

Tapas Molecular Bar
2-1-1 Nihonbashi-Muromachi
Chuo
103-8328 Tokyo

Tel : +81 (0)3 3270 8188

www.mandarinoriental.com/tokyo/fine-dining/tapas-molecular-bar/?htl=MOTYO_tapas&eng=google&src=local

Carte : environ 16 000 JPY