Oaxen Slip, retour de pêche

bistrot - cuisine scandinave
Oaxen Slip, retour de pêche

Une brasserie de marins au long cours qui donne le goût de la pêche et du poisson.

Rien n'est plus agréable que de venir déjeuner, et surtout dîner, dans cette brasserie sur l'île de Beckholmen. Au milieu des bateaux, des chantiers navals, vous réalisez que Stockholm est un port et la Suède un pays de marins.

Au Oaxen Slip, la cuisine est franchement scandinave. Les cuisines ne travaillent que les poissons et les crustacés de la Baltique. Commencez par un superbe hareng norrøna au beurre brun, salade chaude de tubercules, œuf haché, betterave jaune marinée et noisettes . Puis commandez soit un poisson frit servi avec des crudités, des légumes-racines, une sauce rémoulade et des pommes de terre , soit le poisson du jour, simplement arrosé de citron pour conserver tout le goût du produit frais. Pour les amateurs de viande, le restaurant propose quelques plats moins iodés comme les joues de porc frites, légèrement épicées et accompagnées de mayonnaise à l'ail et à la coriandre, ou laissez-vous tenter par le confit de canard au cassis. Exemple parfait du bistro nordique, cette adresse au bord de l'eau est l'une de celles que vous ne devez pas manquer lors d'un séjour à Stockholm.

Oaxen Slip
Beckholmsvågen 26
115 21 Stockholm

Tel : +46 (0)8 551 531 05

https://oaxen.com/en/bistro-slip/

Carte : environ 325 SEK