Neso 2, cocktails étoilés façon « french touch »

bar à cocktails – insolite
Neso 2, cocktails étoilés façon « french touch »

Après ses expériences gastronomiques à Neso, le chef étoilé Guillaume Sanchez décline son concept en bar à cocktails à travers une carte 100 % française.

Telle la suite tant attendue d'un film à succès, l'extension du restaurant étoilé Neso, situé juste en face, devient Neso 2 de ce côté de la rue Papillon. Adepte d'expériences originales comme la fermentation pour sublimer le produit, le chef Guillaume Sanchez décline désormais sa philosophie en version liquide. Le bar à cocktails dévoile une mixologie inspirée de la gastronomie de son grand frère et porte une attention toute particulière à la source de ses ingrédients. Les spiritueux sont exclusivement français, les herbes aromatiques sont récoltées en Basse-Normandie et tout ce qui est laitage provient de la Laiterie de Paris. Quant aux tapas, elles font aussi la part belle aux poissons et fruits de mer de l'Hexagone – c'est d'ailleurs l'occasion de retrouver les ravioles de homard du restaurant étoilé ! Prônant la qualité plutôt que la quantité, la carte temporaire n'affiche que six propositions de boissons. En fonction des saisons, trempez vos lèvres dans le Miel Sauvage, à base d'eau-de-vie de fleurs de bouillon blanc et de miel fermenté soixante jours, ou le Fizz, cocktail fruité au pomelo confit de Corse – à consommer avec modération, et laissez-vous porter par cette explosion gustative.

Neso 2
3, rue Papillon
75009 Paris

Tel : +33 (0)1 48 24 04 13

https://neso.paris/

Carte : cocktail à partir de 15 EUR