Les Brasseries Bocuse, huit univers dans la ville des Lumières

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Les Brasseries Bocuse, huit univers dans la ville des Lumières

Où que vous soyez à Lyon, vous êtes forcément proche d'une Brasserie Bocuse. Une occasion à saisir pour découvrir les mets d'exception de ses chefs.

Liés par l'envie de proposer une cuisine moderne et innovante, le duo Paul Bocuse et Jean Fleury s'est lancé, à Lyon, dans l'aventure des Brasseries Bocuse. L'acquisition de la première brasserie, Le Nord, en 1994, a été suivie de sept autres, disséminées un peu partout dans la ville, chacune possédant une identité propre.
Le Nord revisite les traditions lyonnaises avec des plats tels que le poulet à la crème. Le Sud appelle le soleil avec sa cuisine méditerranéenne (bouillabaisse et pizza fine aux légumes confits du soleil), tandis que L'Est invite au voyage et fait la part belle aux poissons : marinés ou à la plancha, saumons et cabillauds sauront vous régaler. Pour L'Ouest, elle mise sur les saveurs des îles. Antilles ou Japon. Avec sa terrasse ensoleillée, Fond Rose vous régale avec des cuisses de grenouilles ou un poulet de Bresse aux morilles. Dans une villa du début du XXe siècle ayant appartenu à l'un des frères Lumière, le Restaurant Marguerite dévoile une cuisine traditionnelle remise au goût du jour, tels les fumets de dos de cabillaud rôti à la bordelaise ou le râble de lapin aux champignons en croûte.
La Brasserie des Lumières s'élève au-dessus du nouveau stade de l'Olympique lyonnais, le Groupama Stadium, et offre une vue imprenable sur la pelouse en même qu'elle propose une carte où se mêlent recettes traditionnelles et plats iconiques des Brasseries Bocuse. Quant au Comptoir de l'Est, il a ouvert ses portes dans l'ancienne Gare des Brotteaux, classée monument historique, et vous régale de mets aux saveurs du monde, du guacamole mexicain au pilon, en passant par les gambas de Madagascar panées et les mini-sardines de Galice au citron confit.

Brasserie Le Nord
18, rue Neuve
69002 Lyon
Tel : 04 72 10 69 69

Brasserie Le Sud
11, place Antonin Poncet
69002 Lyon
Tel : 04 72 77 80 00

Brasserie L'Est
14, place Jules Ferry
69006 Lyon
Tel : 04 37 24 25 26

Brasserie L'Ouest
1, quai du Commerce
69009 Lyon
Tel : 04 37 64 64 64

Brasserie Fond Rose
25, chemin de Fond-Rose
69300 Caluire-et-Cuire
Tel : 04 78 29 34 61

Restaurant Marguerite
57, avenue des Frères Lumière
69008 Lyon
Tel : 04 37 90 03 00

Brasserie des Lumières
Groupama Stadium
10, avenue Simone Veil
69150 Décines-Charpieu
Tel : 04 72 10 00 00

Comptoir de l'Est
14, place Jules Ferry
69006 Lyon
Tel : 04 82 91 03 03

www.brasseries-bocuse.com

Menu : à partir de 27,90 EUR