Le marché de Qing Ping, la plus grande herboristerie chinoise

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Le marché de Qing Ping, la plus grande herboristerie chinoise

Si vous voulez prendre le pouls du Canton populaire, vous êtes au bon endroit. Quitte à être un peu étonné…

Si vous êtes habitué aux quartiers chinois de certaines grandes villes où vous achetez gingembre et gâteaux de lune, vous risquez d'être désarçonné. Vous êtes dans un marché typiquement chinois, fréquenté par les Cantonnais et les Chinois de la diaspora.

Voici quelques années encore, vous pouviez y trouver tous les animaux comestibles en Chine suivant l'adage « tout ce qui est doté de pattes et qui n'est pas une table ou doté d'ailes sans être un avion, se mange ». Ames sensibles, attention ! Vous y trouviez aussi bien des scorpions, des tortues, des chats, des chiens, que des serpents, des rats, des lapins, des hiboux… Aujourd'hui, les chatons que vous y voyiez sont de futurs animaux de compagnie car les Chinois ont eux aussi succombé à la vague des « lolcats ». Ce marché s'est converti en une vaste herboristerie où vous trouvez toutes sortes de plantes, de racines et de champignons capables de soigner tous les maux.