Le Bibent, l'emblématique restaurant toulousain

brasserie
Le Bibent, l'emblématique restaurant toulousain

Une institution de la ville rose, avec vue sur le Capitole.

N'hésitez pas à pousser la porte de ce bistrot art-déco lumineux et gai, qui a ouvert pour la première fois à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui, Christian Constant tient les manettes de ce lieu célèbre de Toulouse ouvert sept jours sur sept, et où vous ne réservez pas.
Côté déco, une tempête de lambris, moulures en stuc, mosaïques et autres folies baroques donnent au restaurant la dimension d'une brasserie à l'ancienne dans le pur style bistrot.
Côté cuisine, les classiques revisités par le chef ne vous décevront pas : terrine de campagne au piment d'Espelette accompagné de pain toasté, fricassée de chipirons au chorizo, volaille au beurre d'herbe rôtie à la broche et pour célébrer la fin de cette succulente suite de plats, optez pour les profiteroles maison ou le savarin au vieux rhum.
Sur la carte élaborée entre l'ancien et le moderne se succèdent les gourmandises et les plaisirs. Une expérience joyeuse et pleine de lumière.

Le Bibent
5, place du Capitole
31000 Toulouse

Tel : +33 (0)5 34 30 18 37

www.maisonconstant.com/bibent/

Carte : environ 45 EUR