L'intelligentsia patriote au Slavia

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L'intelligentsia patriote au Slavia

Adresse nationale et panslaviste, le Café Slavia est l'établissement le plus célèbre et sélect de la capitale. Les intellectuels s'y réunissent depuis la fin du xixe siècle.

Les fenêtres de cet espace unique s'ouvrent sur le Théâtre national, symbole de la renaissance nationale, sur le château de Prague, rappel de son passé glorieux, et bien sûr sur la Vltava qui coule en contrebas. Un style fonctionnaliste rehaussé d'applications murales dans le plus pur style Art déco frenchie. Claude Fernandez, dans Le Meurtre de la désillusion, décrit très bien son atmosphère : « Les teintes des boiseries, des parements, des chaises, des tables se situaient dans les nuances (…) qui rappelaient la couleur des viennoiseries plus ou moins dorées, du lait, de la crème, du chocolat, du café, de la chicorée. J'aimais cette correspondance entre l'aspect d'un lieu et sa fonction. » On soulignera le rouge du tapis, celui du vin et non des Soviets, les feux irradiants des girandoles au capuchon cuivré et l'horloge rutilante, au-delà du comptoir, « qui ressemblait à un énorme grenat ». Pour un verre ou se sustenter du matin au soir avec une carte de brasserie internationale doublée de spécialités tchèques roboratives comme le tartare de bœuf à l'huile de truffe accompagné d'une tapenade de câpres et d'échalotes marinées, le canard au four avec chou et boulettes de pommes de terre aux oignons ou les truffes au chocolat maison.

Café Slavia (Kavárna Slavia)
Smetanovo nábř. 1012/2
110 00 Staré Město

Tel : +420 224 218 493

www.cafeslavia.cz

Carte : environ 11 EUR