L'art de la decoupe, par le chef Nobu

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L'art de la decoupe, par le chef Nobu

L'illustre Chef japonais Nobuyuki Matsuhisa, plus simplement appelé « Nobu », nous initie à l'art de la découpe.

Nobu fait partie du cercle très fermé des Chefs les plus charismatiques de la scène internationale. Reconnu pour son style unique mêlant gastronomie japonaise et saveurs péruviennes, il a inauguré le restaurant Matsuhisa Paris au Royal Monceau – Raffles Paris en mars dernier. C'est dans ce cadre qu'il partage aujourd'hui avec nous ses secrets pour maîtriser l'art de la découpe !

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