Bice, la cuisine milanaise en version allégée

trattoria
Bice, la cuisine milanaise en version allégée

Les petites filles du fondateur sont aux commandes de cette trattoria typique et s'attachent à en perpétuer la tradition et la réputation de bonne table.

Impossible de ne pas commander un risotto à la milanaise, soit un risotto au safran, dans lequel du beurre et du parmesan sont rajoutés pour le rendre crémeux. Ici, vu sa richesse, il ne se consomme pas en « primi » mais en plat de résistance, ou en version allégée, car les sœurs Ruggeri ont mis à la carte des assiettes végétales, des menus light adaptés aux silhouettes longilignes de la via Monte Napoleone. Tout le « quadrilatère d'or » s'attable ainsi dans cette trattoria traditionnelle, mais ouverte à la légèreté pour déjeuner ou dîner des crevettes grillées à la menthe et au curry, avec du riz pilaf. Cependant, si votre cœur balance vers plus de gourmandise, vous pourrez goûter les pâtes faites maison, avec des tomates fraîches, du pesto au basilic, de la crème de poutargue, des cèpes ou, en saison, avec la très prisée truffe d'Alba. En dessert, ne serait-ce qu'une fois, tentez la glace Gianduia.

Bice Milano
Via Borgospesso 12
20121 Milano

Tel : +39 02 7600 2572

https://www.bicemilano.it

Carte : environ 46 EUR