Taberna da Rua das Flores : l'essentiel

typique
Taberna da Rua das Flores : l'essentiel
Coup de coeur

Nichée dans une ancienne épicerie du Chiado, la Taberna conjugue au présent une cuisine portugaise oubliée. Une cantine à ne surtout pas manquer.

Rien d'ostentatoire dans ce petit restaurant de quartier. La seule chose susceptible de nous mettre la puce à l'oreille est le petit attroupement de Lisboètes attendant leurs tables à l'extérieur, un verre à la main. Car, à la Taberna, aucune réservation n'est possible. Et pour cause… Une petite dizaine de tables prises d'assaut longent ce couloir à la décoration minimaliste où seuls les carreaux de ciment d'origine apportent une note de couleur. Pas de fioriture donc puisque absolument tout ici se passe dans l'assiette. Plats classiques le midi et assiettes à partager le soir, l'ardoise est renouvelée deux fois par jour selon le marché et surtout la pêche. Cru, mariné, mi-cuit, frit, grillé, le poisson est bien sûr à l'honneur, suivant les traditionnelles recettes portugaises, égayées par une modernité très assurée. Même démarche avec les gibiers et les viandes blanches qui retrouvent des couleurs grâce aux herbes et à un parfait dosage d'épices.

Taberna da Rua das Flores
Rua das Flores, 103
1200-194 Lisboa

Tel : +351 21 347 9418

Carte : environ 25 EUR