Peumayen, une expérience insolite

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Peumayen, une expérience insolite

Encensé par la presse internationale pour l'originalité de sa cuisine, le Peumayen invite à sa table la tradition des peuples autochtones encore présents sur le territoire chilien.

Le cadre est contemporain, ultra chic, prolongé d'un agréable patio, avec une mise en avant des éléments de nature, bois, jonc et pierre.

La lecture de la carte vous emmène sur des territoires inconnus, qui nécessitent la présence attentive du serveur pour passer commande. Résolument novatrice, cette expérience gustative se révèle originale. Laissez-vous entraîner dans ce voyage gourmand, qui emprunte des codes de la gastronomie ancestrale. Revisités avec modernité, cette cuisine tendance végétarienne sélectionne le meilleur des produits et le savoir-faire des peuples préhispaniques, les Chilote, Rapanui, Aymara et autres Mapuche. Pour la mise en bouche, une assiette dégustation s'annonce la meilleure des alternatives pour survoler la philosophie de la maison.

Présentés avec un goût exquis, des poissons de rivières, des légumes absolument inconnus et des viandes exotiques sont les accords majeurs d'une symphonie d'aromates, d'herbes et d'épices, subtilités fascinantes pour les papilles.

Peumayen Ancestral Food
Constitución 136
Providencia
Santiago
Región Metropolitana

Tel : +56 2 224 73060

www.peumayenchile.cl/

Carte : environ 31 000 CLP