Le rooibos, l'autre goût de l'Afrique du Sud

balade gourmande
Le rooibos, l'autre goût de l'Afrique du Sud

Dans le sympathique café de Lady Bonin, goûtez aux différents rooibos, une spécialité locale.

Jessica Bonin a fini par se garer ou plutôt elle a rangé sa caravane vintage. Pendant plusieurs années, la jeune femme roulait de marché en marché avec son salon de thé mobile, un food truck spécialisé dans les thés dont elle préparait les mélanges. Dans le très branché Woodstock Exchange, elle a ouvert une boutique où les infusions sont reines.

Sa grande fierté ? Remettre au goût du jour le honeybush et le rooibos, tous deux originaires d'Afrique du Sud. Issu de l'arbuste du même nom, le rooibos pousse seulement dans la région du Cap et plus particulièrement dans la réserve naturelle du Cederberg – des tentatives de culture à l'étranger ont toutes échoué.

Sa singularité serait d'être un antioxydant et sans théine – à l'inverse du thé. Jessica Bonin travaille la plupart du temps avec des ingrédients issus de fermes bio et soutient ses fournisseurs selon les règles du commerce équitable.

Lady Bonin
The Woodstock Exchange
Shop AG11b
66 Albert Road
Woodstock
7925 Cape Town

Tel : +27 (0)21 447 1741

www.ladyboninstea.com